Privacy Policy Caciotte Speziate di gioia di latte Caciotte Speziate - 300 Gr formaggi spezi

Caciotte Speziate – 300 Gr

7,20

Disponibilità:

Disponibile e pronto alla spedizione

Descrizione anteprima

Le caciotte speziate di Gioia di latte sono disponibili in gusti diversi, Peperoncino, Noci, Pistacchio Di Bronte, Vino e Tartufo; specificate via mail o nelle note o al telefono il gusto che preferite

Le Caciotte Speziate di Gioia di Latte a Roma. Fatto sempre con lavorazione artigianale e non meccanica. La lavorazione può verificarsi solo sul posto. Viene effettuata da mastri casari pugliesi, che tramandano di generazione in generazione il segreto della trasformazione del latte in mozzarella, burrata e latticini vari. Ci teniamo a ribadire che la materia prima è solamente il latte fresco, perché non amiamo le scorciatoie alimentari e perciò non le usiamo. Non ci piacciono le cagliate già preparate di provenienza estera o il latte in polvere. Il latte biologico, il prezioso alimento che usiamo in caseificio. Viene ritirato giornalmente dall’azienda zootecnica situata in zona di Testa di Lepre, ed è proprio questo il nostro motivo di vanto. Il sapore in bocca torna ad essere quello di tanto tempo fa. La Caciotta è un formaggio nato in epoca relativamente recente, per l’esigenza dei pastori di creare un prodotto più delicato e meno piccante del Pecorino, che potesse essere pronto in un tempo minore. Infatti, il Pecorino era il formaggio stagionato per eccellenza, ma data la lunga stagionatura, si decise di realizzare un altro tipo di formaggio dalla maturazione più veloce, appunto la Caciotta. A differenza del Pecorino, la Caciotta può essere fresca o semistagionata, ossia la sua maturazione si interrompe prima che il formaggio diventi eccessivamente stagionato. Il suo nome deriva da “Cacio”, appellativo latino che si cominciò a utilizzare dall’Ottocento per indicare tutti i formaggi della penisola.

Gr. disp.

50 gr, 125 gr, 250gr, 500gr

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