Privacy Policy MUCCA Gioia di Latte - 10indispensa

Nasce all’interno della città di Roma il primo caseificio artigianale pugliese. Benvenuto a Gioia di Latte! Grazie all’esperienza del nostro mastro casaro che da più di 40 anni crea prodotti caseari di qualità, siamo riusciti a portare il vero sapore della tradizione pugliese qui a Roma. Il nostro locale non è solamente un punto vendita, bensì un vero e proprio laboratorio, un sito di trasformazione della materia prima, principe, anzi re delle nostre produzioni: il latte fresco. Il latte che arriva in azienda viene conservato e refrigerato, successivamente tramite pompe addette – che non ne intaccano la bontà e la genuinità – viene trasportato nelle vasche, cioè nei tini di lavorazione: qui avviene la lavorazione manuale, si aggiunge il caglio naturale e si crea la cagliata. La nostra cagliata non è acquistata da altre aziende, è prodotta in loco. Una volta pronta la cagliata si inizia la lavorazione di prodotti finiti. Da sempre crediamo nell’alto valore dell’artigianalità, nel tramandarsi delle conoscenze e delle tradizioni, nella passione dei casari, nell’importanza di proporre prodotti freschi, genuini e perciò di qualità

Burrata – 250 gr

4,00

Gioia di Latte a Roma si differenzia molto da altre attività del settore poiché è un laboratorio esclusivamente basato sulla lavorazione artigianale e non meccanica. La lavorazione può verificarsi solo sul posto e viene effettuata da mastri casari pugliesi, che tramandano di generazione in generazione il segreto della trasformazione del latte in mozzarella, burrata e latticini vari. Ci teniamo a ribadire che la materia prima è solamente il latte fresco, perché non amiamo le scorciatoie alimentari e perciò non le usiamo, non ci piacciono le cagliate già preparate di provenienza estera o il latte in polvere. Il latte biologico, il prezioso alimento che usiamo in caseificio, viene ritirato giornalmente dall’azienda zootecnica situata in zona di Testa di Lepre, ed è proprio questo il nostro motivo di vanto: il sapore in bocca torna ad essere quello di tanto tempo fa!

Burrata Affumicata – 250 gr

4,50

Gioia di Latte a Roma si differenzia molto da altre attività del settore poiché è un laboratorio esclusivamente basato sulla lavorazione artigianale e non meccanica. La lavorazione può verificarsi solo sul posto e viene effettuata da mastri casari pugliesi, che tramandano di generazione in generazione il segreto della trasformazione del latte in mozzarella, burrata e latticini vari. Ci teniamo a ribadire che la materia prima è solamente il latte fresco, perché non amiamo le scorciatoie alimentari e perciò non le usiamo, non ci piacciono le cagliate già preparate di provenienza estera o il latte in polvere. Il latte biologico, il prezioso alimento che usiamo in caseificio, viene ritirato giornalmente dall’azienda zootecnica situata in zona di Testa di Lepre, ed è proprio questo il nostro motivo di vanto: il sapore in bocca torna ad essere quello di tanto tempo fa!

Caciocavallo Affumicato – 500 Gr

9,00

Il caciocavallo affumicato è un formaggio stagionato a pasta filata tipico dell’Italia meridionale. Prodotto con latte di vacca con l’aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale 

Caciocavallo Semi Stagionato – 500 Gr

8,00

Il caciocavallo è un formaggio stagionato a pasta filata tipico dell’Italia meridionale. Prodotto con latte di vacca con l’aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale 

Cacioricotta Salato Stagionato – 300 gr

4,50

Il  cacioricotta salato stagionato di Gioia di Latte è un formaggio a base di ricotta classica stagionata naturalmente 45 gg, ottima da grattugiare o mangiare a scaglie, oppure con miele e salse su un tagliere misto salumi e formaggi.

Caciotte Speziate – 300 Gr

7,20

Le caciotte speziate di Gioia di latte sono disponibili in gusti diversi, Peperoncino, Noci, Pistacchio Di Bronte, Vino e Tartufo; specificate via mail o nelle note o al telefono il gusto che preferite

Fior di Latte con Cuore di Prosciutto – 500 Gr

7,00

l fior di latte ripieno o semplicemente mozzarella o mozzarella di latte vaccino è un formaggio fresco, o latticino , di latte intero vaccino, con ripieno secondo tradizione pugliese di prosciutto fresco

Fior di Latte da Tavola – 500 Gr

5,50

l fior di latte o semplicemente mozzarella o mozzarella di latte vaccino è un formaggio fresco, o latticino , di latte intero vaccino, ricavato con una tecnica quasi identica a quella della mozzarella di bufala, con la quale non deve essere confusa.

Fior di Latte per Pizza – 500 Gr

4,50

l fior di latte per pizza è disponibile anche in filoni o tritata è un formaggio fresco, o latticino , di latte intero vaccino, ricavato con una tecnica quasi identica a quella della mozzarella di bufala, con la quale non deve essere confusa.

Primo Sale – 250/300 Gr

4,00

Gioia di Latte a Roma si differenzia molto da altre attività del settore poiché è un laboratorio esclusivamente basato sulla lavorazione artigianale e non meccanica. La lavorazione può verificarsi solo sul posto e viene effettuata da mastri casari pugliesi, che tramandano di generazione in generazione il segreto della trasformazione del latte in mozzarella, burrata e latticini vari. Ci teniamo a ribadire che la materia prima è solamente il latte fresco, perché non amiamo le scorciatoie alimentari e perciò non le usiamo, non ci piacciono le cagliate già preparate di provenienza estera o il latte in polvere. Il latte biologico, il prezioso alimento che usiamo in caseificio, viene ritirato giornalmente dall’azienda zootecnica situata in zona di Testa di Lepre, ed è proprio questo il nostro motivo di vanto: il sapore in bocca torna ad essere quello di tanto tempo fa!

Ricotta Fresca 300/400 gr

4,00

La ricotta fresca di Gioia di Latte è un formaggio a base di ricotta classica stagionata naturalmente 45 gg, ottima da mangiare al cucchiaio o nella pasta, oppure con miele e salse su un tagliere misto salumi e formaggi.

Scamorza Affumicata – 250 gr

4,50

Gioia di Latte a Roma si differenzia molto da altre attività del settore poiché è un laboratorio esclusivamente basato sulla lavorazione artigianale e non meccanica. La lavorazione può verificarsi solo sul posto e viene effettuata da mastri casari pugliesi, che tramandano di generazione in generazione il segreto della trasformazione del latte in mozzarella, burrata e latticini vari. Ci teniamo a ribadire che la materia prima è solamente il latte fresco, perché non amiamo le scorciatoie alimentari e perciò non le usiamo, non ci piacciono le cagliate già preparate di provenienza estera o il latte in polvere. Il latte biologico, il prezioso alimento che usiamo in caseificio, viene ritirato giornalmente dall’azienda zootecnica situata in zona di Testa di Lepre, ed è proprio questo il nostro motivo di vanto: il sapore in bocca torna ad essere quello di tanto tempo fa!

Scamorza Fresca – 250 gr

4,00

Gioia di Latte a Roma si differenzia molto da altre attività del settore poiché è un laboratorio esclusivamente basato sulla lavorazione artigianale e non meccanica. La lavorazione può verificarsi solo sul posto e viene effettuata da mastri casari pugliesi, che tramandano di generazione in generazione il segreto della trasformazione del latte in mozzarella, burrata e latticini vari. Ci teniamo a ribadire che la materia prima è solamente il latte fresco, perché non amiamo le scorciatoie alimentari e perciò non le usiamo, non ci piacciono le cagliate già preparate di provenienza estera o il latte in polvere. Il latte biologico, il prezioso alimento che usiamo in caseificio, viene ritirato giornalmente dall’azienda zootecnica situata in zona di Testa di Lepre, ed è proprio questo il nostro motivo di vanto: il sapore in bocca torna ad essere quello di tanto tempo fa!

Stracchino Fresco – 250 Gr

3,50

Lo stracchino fresco di Gioia di latte è un formaggio fresco, o latticino , di latte intero vaccino, ricavato con una tecnica quasi identica a quella della mozzarella di bufala, con la quale non deve essere confusa.

Stracciatella – 250 gr

3,00

Gioia di Latte a Roma si differenzia molto da altre attività del settore poiché è un laboratorio esclusivamente basato sulla lavorazione artigianale e non meccanica. La lavorazione può verificarsi solo sul posto e viene effettuata da mastri casari pugliesi, che tramandano di generazione in generazione il segreto della trasformazione del latte in mozzarella, burrata e latticini vari. Ci teniamo a ribadire che la materia prima è solamente il latte fresco, perché non amiamo le scorciatoie alimentari e perciò non le usiamo, non ci piacciono le cagliate già preparate di provenienza estera o il latte in polvere. Il latte biologico, il prezioso alimento che usiamo in caseificio, viene ritirato giornalmente dall’azienda zootecnica situata in zona di Testa di Lepre, ed è proprio questo il nostro motivo di vanto: il sapore in bocca torna ad essere quello di tanto tempo fa!

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